....und bin froh, dass ich es hinter mir habe !!
Jetzt mal ehrlich: Unser türkischer Nachbar schenkte mir vorhin ein "halbes Kalb" bzw. deren Innereien (Freunde hatten gerade frisch geschlachtet, genaueres weiß ich bis jetzt nicht).
Ich nahm die riesige Tüte freudig an und als ich den Inhalt auf meinen Küchentisch legte, bekam ich große Augen. Es war ein total großes Stück Luftröhre und daran hingen alle möglichen Fleischstücke. Es war insgesamt ein riiiiiiieeeeeeesen Teil und ich kam mir vor wie eine Schlachterin. Mein Küchentisch war über und über mit Fleisch, Glibber und Blut bedeckt und ich hab' fast die Krise bekommen. Ich mußte mich tierisch zusammenreissen, diese wahnsinns Fleischberge überhaupt anzufassen, bbrrrrrrr, ich schüttel' mich jetzt noch.
Dann war mein schärfstes aller Messer noch zu stumpf und ich musste richtig kämpfen. Nein, nein, das war doch nichts für mich, ich fand' es grausig !!
Und das Bescheuertste ist: Ich wußte noch nicht einmal, was die verschiedenen Fleischstücke waren.....zumindest weiß ich aber, wie Pansen aussieht, denn Wolf verträgt ja keinen.
Jetzt habe ich halt ein paar Tüten Fleisch eingefroren und hoffe, dass es Innereien sind, die ich gut füttern kann.
Jemand sagte mir vorhin noch, dass ich bei der Galle aufpassen muss; wenn man sie zerschneidet, schmeckt sie nicht mehr, weil sie dann bitter ist ?? Wie sieht denn frische Galle im Stück aus ?
Hab'doch keine Ahnung, ob sie überhaupt mit dabei war !
Nun ja, ich wollte Euch das nur mal berichten.
Schöne Grüße, Melli & Wolfi