Hi Gaby,
: Also, ich hab jetzt in mehreren Büchern gelesen, das Eiweiß nicht roh gegeben werden soll, weil dieses die Aufnahme von Biotin verhindert.
: Swanie sagte zwar mal, im Eigelb ist mehr als genug Biotin drin, um das auszugleichen - aber damit ist der Effekt doch null, oder?
zu der Biotin-Geschichte kann ich nix sagen. Ich gebe Eier wegen des Proteins :-)))
Ich weiß nur von einem Hemmstoff, der bei Hunden ein Verdauungsenzym lahmlegen kann. Das hat Durchfall zu folge.
Zum Biotin-Gehalt: ich denke nicht, das rohes Eiweiß die Aufnahme ALLEN Biotins verhundert. Somit denke ich, daß Swanie's Aussage OK ist.
: Schließlich gebe ich Eigelb ja wegen des Biotins....Wenn das Eiweiß dann dagegenwirkt, könnte ich mir das Ei ja sparen?
siehe oben.
Meine Persönliche Meinung: es gibt diverse Nahrungsmittel die sich nicht gut "vertragen" in Kombination. Aber "schädlich" wird das nur, wenn es jeden Tag so gestaltet wird.
Das ist ja das gute an ausgewogener Kost: Defizite und Überschüsse werden ganz natürlich ausgeglichen.
Gruß
Kathi