Hallo Erika,
Lachs ist nicht so mein Ding, nicht, weil ich ihn nicht mag, eben aus anderen Gruenden :-). Vor Jahren gab es mal diese Nematoden Diskussion, ich glaube, Stiftung Warentest hatte einige Fischzwischenhändler getestet. Danach wurde wochenlang kein Fisch verkauft, jetzt haben wir BSE und MKS, da fragt niemand mehr, ob denn der Fisch ok ist. Zu Ostern sind dann wahrscheinlich Salmonellen dran. Und wer hat schon zu Hause ein Geraet, um Fisch zu durchleuchten ?
Ich persoenlich bleibe bei gedünstetem Fisch.
Viele Grüsse
Heike