Hallo Bille,
was Sandra angesprochen hat, stimmt zum Teil ;-))... aber wie gesagt nur zum Teil. Ich selber kenne einige pf/s Riesen die im Schutzhundesport arbeiten, habe selber einen schwarzen Riesen und führe zur Ausbildung zur Zeit einen Pfeffer/Salz. Kenne also quasi den Kontrast ;-)). Außerdem arbeite ich als Helfer einige Riesen im Schutzhundesport, sowohl schwarze wie auch Pfeffer/Salz.
Über Krankheiten kann ich wenig sagen, die Pfeffer/Salz Riesen die ich kenne sind alle gesund und stehen im Bereich körperlicher Belastbarkeit den schwarzen in nichts nach. Auch gibt es in dem Bereich Erbkrankheiten meines Wissens nach keine nennenswerten Unterschiede.
Was noch etwas differiert ist das äußere Erscheinungsbild. Da der Pfeffer/Salz im Gegensatz zum Schwarzen noch nicht so einheitlich durchgezüchtet ist (aufgrund geringerer Population und teilweise recht geringer Auswahl bei besonders hervorragenden Zuchttieren) hat man häufig auch weniger einheitliche Typen. Sie veriieren teilweise recht stark in Größe, Farbe oder Proportionen... das hat sich aber in den letzten Jahren deutlich gebessert, man sieht jedenfalls auf Ausstellungen immer mehr wirklich hübsche und mittlerweile einheitliche Pfeffer/Salz Riesen.
Zu den Charaktereigenschaften: Natürlich findet man bei den Pfeffer/Salz keine "Kracher" im Schutzhundesport wie bei den schwarzen, aber zum "normalen" Arbeiten als Hobby und zur normalen Ausbildung auf dem Hundeplatz (die richtigen Zuchtlinien vorausgesetzt) reicht das allemal... egal ob nun VPG, Agility oder THS. Ansonsten sind die Pfeffer/Salz nach meiner Beobachtung tendenziell eher überfreundlich, verspielter und weniger Ernsthafter als die schwarzen Gegenstücke. Sie sind insgesamt etwas schwerer zu "versammeln", also zu konzentrieren und sind etwas größere "Kasperköppe" als die Schwarzen. Mir ist aber noch kein unsicherer oder aggressiver Pfeffer/Salz begegnet...
Wenn Du Informationen suchst, dann schaue mal unter [
www.amber-riesenschnauzer.de] nach, dort findest Du auch Links zu diversen anderen Züchtern von Pfeffer/Salz Riesen, unter anderem auch den Zwinger "vom Moisburger Berg", der mir persönlich sehr gut bekannt ist und von wo ich bedenkenlos Hunde empfehlen kann... deswegen müssen aber die anderen Zwinger nicht schlechter sein ;-))
Viele Grüße
Sören