Hallo Suleika!
Natürlich kann man einen erwachsenen Hund noch zum Schlittenhund ausbilden, wobei du erst einmal beim Tierarzt kontrollieren lassen solltest, ob dein Hund gesundheitlich dafür geeignet ist (z.B. keine HD).
Grundsätzlich gehst du bei einem erwachsenen Hund genauso vor wie bei einem Welpen, wobei es durchaus sein kann, dass man bei einem Erwachsenen Hund etwas länger braucht für die Ausbildung als für einen Welpen, da Welpen im Spiel meist schneller lernen.
Am besten du wendest dich an einen Schlittenhundeverband. Mit einer Suchmaschine (z.B. www.Google.de) wird sich da bestimmt was finden. Diese Verbände bieten meistens immer Ausbildungskurse an und vielleicht kannst du ja sogar mit einem erfahrenen Musher in deiner Nähe in Kontakt treten.
Viele Grüße
Nora