Hallo,
ich kann dir nur für Deutschland deine Fragen z.T. beantworten.
In Deutschland ist jegliche Berufsausübung rund um die Hundeausbildung kein gesetzllich geschützer Beruf, d.h. man kann keine Lehre machen und es kann sich letztendlich jeder Hundeausbilder nennen - auch bei Bilndenführhhunden. Zwar bieten einige sog. Ausbildungen an, diese beinhalten jedoch keinen staatl. anerkannten Berufsabschluss.
Staat. anerkannt sind lediglich Tierpfleger (wobei die Spanne vom Versuchslabor bis zur Zoos reicht) und Tierarzthelfer - alles andere ist "Grauzone".
Zudem setzt jegliche Hundeausbildung Erfahrung voraus und die läßt sich nun mal nur im Laufe der Zeit und mit jedem Hund neu sammeln. Theorie läßt sich zwar in der Schule erlernen - Praxis jedoch nicht.
Für die Polizeihundeausbildung wirst du ganz normal die Beamtenlaufbahn einschlagen müssen und hoffen in diesen Bereich irgendwann einmal versetzt zu werden wenn du die entsprechenden Fortbildungen machst. Chancen? Naja, die Anzahl der Polizeihunde wird immer weiter abgebaut und im Vergleich zu den Hundeführern gibt es natürlich noch viel weniger Ausbilder. Da viele Hundeführer auch ganz gerne Ausbilder wären und zudem eine gewisse Reife auch ein Teil der Voraussetzung ist kannst su dir selber überlegen welche Chancen real existieren.
Bildenhunde - kann wie gesagt jeder machen ......... aber, die Kassen zahlen oft nur einen Bruchteil der Anschaffungskosten. Ein Blindenhund "liegt" ca. bei 30.000 DM - Kassen bezuschussen um die 20.000. Hier muß auch bedacht werden daß díe Ausbildung entsprechend langwierig ist und auch hier wieder einiges an Erfahrung notwendig ist gute Hunde auszubilden. Nur wer gute Hunde ausbildet kann sie wieder "verkaufen" und seinen Lebensunterhalt verdienen. Sorry so hart es sich anhört, aber nichts anderes als jede andere selbständige Arbeit.
Die meisten Leute die im Hundbereich "arbeiten" sind Autodidakten und leben mehr recht als schlecht davon - viele nur im Nebenjob. Natürlich gibt es auch hier welche die sehr gut sind und gut davon leben, andere die lediglich abzocken und sehr viele die sich irgendwie durchwursteln.
ciao suchhunde