Rinderstrossen" wer kennt das?" :: Hundefutter & Hunde Ern�hrung

Rinderstrossen" wer kennt das?"

von Franziska(YCH) am 23. August 2002 11:04

Hi,

als Schlund wird normalerweise die Speiser�hre bezeichnet, oft auch inkl. Kehlkopf und Maulfleisch. Strossen sind normalerweise Luftr�hren. Das Gewebe ist relativ hell, aber nicht gelb, sondern eher rosa, teilweise rot und mit einer leiter�hnlichen Struktur aus Knorpeln, innen nat�rlich hohl. Das ganze Gebilde ist fest und nicht labberig ;o). Auf dem Bild oben sind getrocknete zu sehen.

Viele Gr��e

Franziska

Franziska(YCH)
Registriert: 26 Jahre zuvor
Beitr�ge: 1.165

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von Inge(YCH) am 23. August 2002 18:19

: Hi Heike,
:
: : Den Verdacht hatte ich ehrlich gesagt gleich, aber der Metzger meinte "nein, nein"-igitt, dann gleich weg damit in die tonne-ein gl�ck hat's nix gekostet.:-)
:
Hi,
es ist ganz einfach, festzustellen ob�s Fett ist oder nicht: Beim Kochen wird das Fett fl�ssig und schwimmt als Schicht oben auf dem Kochwasser, wenn�s keins ist, wird�s durch das Kochen fest. Rindertalg als labbrigen Strang hab ich �brigens noch nie gesehen, es sieht eigentlich eher aus wie Frittierfett!
Der komplette Stro� besteht aus Kehlkopf, Schlund(Speiser�hre) und Luftr�hre, manchmal ist noch Bindegewebe drumherum und vielleicht noch ein paar gro�e Blutgef��e - ich glaube fast, dass Du sowas vor Dir hast. Am Schweinestro� h�ngt meist noch Lunge dran, die w�rde ich aber wirklich wegwerfen, weil da das gammelige Br�hwasser vom Entborsten drin ist.
LG
Inge

Inge(YCH)
Registriert: 25 Jahre zuvor
Beitr�ge: 175

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